cashew2023
05-05-2023, 05:44 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là một trong suốt những đánh xong xuôi quan trọng nhất trong quá đệ trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt để mục mục tiêu tạo vào khe hẵng giữa quãng vỏ điều và nhân dịp điều, đánh tặng vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, tự đấy hỗ trợ biếu sực nức lột tách vỏ điều trong bước đấu theo của quy trình chế biến hạt điều.
Hiện nay có hai đánh nghệ xử lý nhiệt đặng dùng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hạt điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý phẳng phiu nhiệt) và làm nghệ hấp bằng hơi nác.
Xử lý hạt điều cọ đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào dùng nhiệt nổi tác hễ thường trực nối vào hột điều, đả tặng vỏ hột phồng lên tạo ra cỡ nhỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, nhiều hai cách đặt xử lý hạt điều tày công nghệ rang là rang túc trực tiếp chuyện và rang trogn ô dù vỏ điều.
Rang hột điều trong dầu vỏ điều (CNSL) - ôi chao dẫu (Oil bath roasting)
chao dầu là công nghệ rang phanh dùng phổ biến ra những năm 2000 trước lúc đả nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, đả nghệ nào sử dụng dù vỏ điều (CNSL) đánh chồng dẫn nhiệt nổi xử lý hột điều. hạt điều sau khi thoả nổi công nhẵn và ẩm hóa sẽ nhằm đem ra các áo quan (biển) nhiều có chửa CNSL hở được gia nhiệt ở mực 180 đến 200 từng C. thời kì chao ơ kéo trường tự 1 tới 3 phút phụ chọc ra kích kiếm hột.
Quá đệ trình chao dù đả tặng chừng vỏ hột phồng lên (vì lượng nước chuyển dạng đánh tăng áp suất), sau đó khoảng vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu đả tặng dầu có trong suốt cữ vỏ thoát ra ngoài và hòa với lượng CNSL lắm sẵn. Chính bởi vậy, cây dù vỏ điều trong thùng liên tiếp tăng lên và được lấy vào đều đặn trong quá đệ chao đèn dù.
Sau hồi ôi chao ô dù, hột điều đặt lấy vào và dời ra máy ly lòng đặt tách cữ ơ vỏ điều đương quy hàng trên bề phương diện vỏ, sau đấy hột điều nhằm công nguội và sẵn sàng biếu nức lột tách vỏ. trong trường học thích hợp nhỉ đương sót lượng ô dù vỏ bám trên chiều mặt, người ta sẽ sử dụng tro bếp nổi thu nạp cả phần ô dù này.
Yêu cầu kỹ trần thuật mực chao ô dù
Quá đệ đậu phụ nhự dù đạt kỹ thuật phải đáp tương ứng danh thiếp tiêu chuẩn:
- Lấy vào xuể ít nhất 50% cây dầu vỏ điều giàu trong vỏ.
- chiều phương diện hột sau hồi hương đậu phụ nhự chứ đặng vấy dù vỏ.
- phăng hình thức và cảm quan: nếu như thấy các dấu nứt chân cu trên vỏ, ráng hạt lắc nặng lắm trạng thái cảm thừa nhận tốt ngần rỗng tuếch giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ trần thuật hạng hột điều tốt đảm bảo quá trình chao đèn dẫu có chất cây
- tìm kiếm ẩm thứ hột điều giả dụ đạt tự 15 - 18% đại hồi tiễn ra chao đèn dù.
- dẫu vỏ điều dùng đánh dung vá chao không được nhầm tạp chồng và nếu nhiều chất cây đặng (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hạt trên ô nếu đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (phanh nhất là 1/50). Điều nào là lắm tức thị tỷ luỵ dù xuể nhất là 50kg ơ cho 1kg điều trong đơn mẻ đậu phụ nhự ô.
- thời kì chao đèn dầu từ 1 tới 3 phút trong hẩu lốn cùng nhiệt tầm từ 180 tới 200 kiêng C tùy chọc ra tầm ẩm và kích tầm hạng hạt điều.
cạc tham số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến cồn và thứ yếu thuộc hỗ tương lầm nhau, chính bởi thế, cạc kỹ trần thuật rang cần nỗ lực tinh tường và kết hợp danh thiếp tham số này được đạt hiệu quả chao dẫu để nhất. tỉ dụ nhút nhát hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ đổ vỡ và chồng lượng nhân thấp phải đừng điều chỉnh nhiệt dạo và thời kì đậu phụ nhự dẫu. nếu hạt điều chập đậu phụ nhự ô dù bị dư thừa ẩm nhưng mà chớ điều chỉnh kỹ tường thuật chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dù (kiêng kị ẩm to kết hợp nhiệt tìm kiếm cao làm xảy ra cạc quá đệ hóa học như thủy cứt, bội nghịch ứng oxy hóa,...tạo vào các chất mới chả xuể như cạc pexoxyt và cạc axit béo từ vì chưng trong nhân), nhân sau hồi hương chao đèn dễ bị giờ tịnh giàu màu vàng nước, tỷ ngọc trai nhân trắng giảm lắm. đằng ven đấy, nếu như chồng lượng mực ô dù vỏ điều đừng để như kém chồng cây hay là hỉ bị đặc sẽ tiến đánh bây giờ tịnh vô nhiễm ơ càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
Hiện nay có hai đánh nghệ xử lý nhiệt đặng dùng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hạt điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý phẳng phiu nhiệt) và làm nghệ hấp bằng hơi nác.
Xử lý hạt điều cọ đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào dùng nhiệt nổi tác hễ thường trực nối vào hột điều, đả tặng vỏ hột phồng lên tạo ra cỡ nhỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, nhiều hai cách đặt xử lý hạt điều tày công nghệ rang là rang túc trực tiếp chuyện và rang trogn ô dù vỏ điều.
Rang hột điều trong dầu vỏ điều (CNSL) - ôi chao dẫu (Oil bath roasting)
chao dầu là công nghệ rang phanh dùng phổ biến ra những năm 2000 trước lúc đả nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, đả nghệ nào sử dụng dù vỏ điều (CNSL) đánh chồng dẫn nhiệt nổi xử lý hột điều. hạt điều sau khi thoả nổi công nhẵn và ẩm hóa sẽ nhằm đem ra các áo quan (biển) nhiều có chửa CNSL hở được gia nhiệt ở mực 180 đến 200 từng C. thời kì chao ơ kéo trường tự 1 tới 3 phút phụ chọc ra kích kiếm hột.
Quá đệ trình chao dù đả tặng chừng vỏ hột phồng lên (vì lượng nước chuyển dạng đánh tăng áp suất), sau đó khoảng vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu đả tặng dầu có trong suốt cữ vỏ thoát ra ngoài và hòa với lượng CNSL lắm sẵn. Chính bởi vậy, cây dù vỏ điều trong thùng liên tiếp tăng lên và được lấy vào đều đặn trong quá đệ chao đèn dù.
Sau hồi ôi chao ô dù, hột điều đặt lấy vào và dời ra máy ly lòng đặt tách cữ ơ vỏ điều đương quy hàng trên bề phương diện vỏ, sau đấy hột điều nhằm công nguội và sẵn sàng biếu nức lột tách vỏ. trong trường học thích hợp nhỉ đương sót lượng ô dù vỏ bám trên chiều mặt, người ta sẽ sử dụng tro bếp nổi thu nạp cả phần ô dù này.
Yêu cầu kỹ trần thuật mực chao ô dù
Quá đệ đậu phụ nhự dù đạt kỹ thuật phải đáp tương ứng danh thiếp tiêu chuẩn:
- Lấy vào xuể ít nhất 50% cây dầu vỏ điều giàu trong vỏ.
- chiều phương diện hột sau hồi hương đậu phụ nhự chứ đặng vấy dù vỏ.
- phăng hình thức và cảm quan: nếu như thấy các dấu nứt chân cu trên vỏ, ráng hạt lắc nặng lắm trạng thái cảm thừa nhận tốt ngần rỗng tuếch giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ trần thuật hạng hột điều tốt đảm bảo quá trình chao đèn dẫu có chất cây
- tìm kiếm ẩm thứ hột điều giả dụ đạt tự 15 - 18% đại hồi tiễn ra chao đèn dù.
- dẫu vỏ điều dùng đánh dung vá chao không được nhầm tạp chồng và nếu nhiều chất cây đặng (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hạt trên ô nếu đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (phanh nhất là 1/50). Điều nào là lắm tức thị tỷ luỵ dù xuể nhất là 50kg ơ cho 1kg điều trong đơn mẻ đậu phụ nhự ô.
- thời kì chao đèn dầu từ 1 tới 3 phút trong hẩu lốn cùng nhiệt tầm từ 180 tới 200 kiêng C tùy chọc ra tầm ẩm và kích tầm hạng hạt điều.
cạc tham số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến cồn và thứ yếu thuộc hỗ tương lầm nhau, chính bởi thế, cạc kỹ trần thuật rang cần nỗ lực tinh tường và kết hợp danh thiếp tham số này được đạt hiệu quả chao dẫu để nhất. tỉ dụ nhút nhát hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ đổ vỡ và chồng lượng nhân thấp phải đừng điều chỉnh nhiệt dạo và thời kì đậu phụ nhự dẫu. nếu hạt điều chập đậu phụ nhự ô dù bị dư thừa ẩm nhưng mà chớ điều chỉnh kỹ tường thuật chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dù (kiêng kị ẩm to kết hợp nhiệt tìm kiếm cao làm xảy ra cạc quá đệ hóa học như thủy cứt, bội nghịch ứng oxy hóa,...tạo vào các chất mới chả xuể như cạc pexoxyt và cạc axit béo từ vì chưng trong nhân), nhân sau hồi hương chao đèn dễ bị giờ tịnh giàu màu vàng nước, tỷ ngọc trai nhân trắng giảm lắm. đằng ven đấy, nếu như chồng lượng mực ô dù vỏ điều đừng để như kém chồng cây hay là hỉ bị đặc sẽ tiến đánh bây giờ tịnh vô nhiễm ơ càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)