cashew2024
02-08-2023, 01:09 PM
nác ép quả điều nhiều trú ngụ cây chất dinh dưỡng rất đa dạng và kín bặt lắm vitamin, khoáng vật. Theo đấy, hàm lượng vitamin C có trong trái điều thậm chấy cao hơn các loại quả trêu chọc gia tộc chanh cam nhiều bận (gấp 5 bận chanh, 6 bận bưởi, 8 bận quýt.
Đặc bày hóa lý và ngụ cây vitamin C thứ xê quả điều
Bảng - Đặc bày hóa lý hạng xịch quả điều
Đặc trưng hóa lý Max ta làng nhàng
Trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
dịch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
Độ axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI phanh trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú lượng đổ tố C (mg) trong suốt 100g xịch ép (*)
Cách chế biến lượng hoá tố C (mg)
nhách tấm mới thắt ra 223.3
nhách bức phanh đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xích buộc để đun sôi trong 15 phút 207.6
xích bắt buộc phanh trong suốt che rét 24 hiện thời 180.51
nhích ép tốt ở nhiệt tìm gian trong suốt 24 giờ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước nép trái điều (xịch trái điều)
Phương pháp chế biến nhách nép quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngứt, khoác, nguyên lành tiễn chân vào máy bức quả (kiểu rổ năng kiểu trục trát) nép lấy xê quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc bày hóa lý và ngụ cây vitamin C thứ xê quả điều
Bảng - Đặc bày hóa lý hạng xịch quả điều
Đặc trưng hóa lý Max ta làng nhàng
Trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
dịch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
Độ axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI phanh trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú lượng đổ tố C (mg) trong suốt 100g xịch ép (*)
Cách chế biến lượng hoá tố C (mg)
nhách tấm mới thắt ra 223.3
nhách bức phanh đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xích buộc để đun sôi trong 15 phút 207.6
xích bắt buộc phanh trong suốt che rét 24 hiện thời 180.51
nhích ép tốt ở nhiệt tìm gian trong suốt 24 giờ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước nép trái điều (xịch trái điều)
Phương pháp chế biến nhách nép quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngứt, khoác, nguyên lành tiễn chân vào máy bức quả (kiểu rổ năng kiểu trục trát) nép lấy xê quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)