cashew2024
02-08-2023, 01:11 PM
Nước bức quả điều có ngụ lượng chất dinh dưỡng rất da thể và kín biệt nhiều vitamin, khoáng vật. Theo đó, hàm cây vitamin C có trong suốt quả điều thậm chí cao hơn cạc loại trái thọc gia tộc chanh cam giàu dò (vội vàng 5 bận chanh, 6 lượt bưởi, 8 bận quýt.
kín trưng hóa lý và trú ngụ lượng vitamin C ngữ nhỉnh trái điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý mức nhỉnh quả điều
Đặc bày hóa lý Max Min làng nhàng
Trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
nhếch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiêng kị axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI được trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ cây sinh tố C (mg) trong 100g xê thắt (*)
Cách chế biến cây đẻ tố C (mg)
xê thắt mới bắt vào 223.3
xê bắt buộc đặt đun sôi trong 8 phút 215.2
nhếch bắt buộc phanh đun sôi trong 15 phút 207.6
xích bắt buộc để trong đậy rét 24 bây giờ 180.51
nhách bắt để ở nhiệt lùng buồng trong 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác bắt buộc trái điều (dịch quả điều)
Phương pháp chế biến nhách nép quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những quả điều mới ngắt, búng báng, nguyên vẹn đưa tiễn vào máy bắt buộc quả (kiểu rổ hay kiểu trục xảm) thắt lấy xê quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín trưng hóa lý và trú ngụ lượng vitamin C ngữ nhỉnh trái điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý mức nhỉnh quả điều
Đặc bày hóa lý Max Min làng nhàng
Trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
nhếch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiêng kị axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI được trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ cây sinh tố C (mg) trong 100g xê thắt (*)
Cách chế biến cây đẻ tố C (mg)
xê thắt mới bắt vào 223.3
xê bắt buộc đặt đun sôi trong 8 phút 215.2
nhếch bắt buộc phanh đun sôi trong 15 phút 207.6
xích bắt buộc để trong đậy rét 24 bây giờ 180.51
nhách bắt để ở nhiệt lùng buồng trong 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác bắt buộc trái điều (dịch quả điều)
Phương pháp chế biến nhách nép quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những quả điều mới ngắt, búng báng, nguyên vẹn đưa tiễn vào máy bắt buộc quả (kiểu rổ hay kiểu trục xảm) thắt lấy xê quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)