csvnam
11-01-2014, 08:57 PM
của một nhân viên phục vụ: phong Tác
khách sạn tại bãi biển cửa lò (http://khachsancualo.net.vn/index.php/khach-san/khach-san-tai-Mien-Nam/khach-san-tai-Sai-Gon/khach-san-tuan-anh-o-cua-lo-nghe-an)
- Phải ăn mặc lịch sự , gọn gàng hoặc ăn mặc theo quy định của nhà hàng nơi tui làm việc.
- Không mang Trang điểm như vàng bạc lan tràn thặng dư bởi chưng trong khi phục vụ người ốm có thể vướng vít hay là gây cho thực khách cảm giác khó chịu.nếu cần thiết chỉ mang một chiếc nhẫn cưới Song là nhẫn trơn đéo có sứ quý.
- Không Cần phải trang điểm quá lòe loẹt hay là sứt dù dứa nặng mùi.
- Luôn tươi cười niềm nở với khách khứa , đéo nô đùa luôn nói chuyện thô tục Về trước mặt khách khứa
khách sạn tại bãi biển cửa lò (http://khachsancualo.net.vn/index.php/khach-san/khach-san-tai-Mien-Nam/khach-san-tai-Sai-Gon/khach-san-tuan-anh-o-cua-lo-nghe-an) 2014
* Cách setup bàn ăn:
- chuẩn bị sẵn các thiết bị cần cho một bàn( tùy vào số lượng khách khứa 2 người hay là nhiều hơn ) như: dao , cùi dìa nĩa , nĩa tọng , căm , ly uống do đất , ly Thứ lúa hạt lớn , khăn ăn…. Danh thiếp dụng cụ ni cần đặng rửa sạch và lau khô.
khách sạn tại bãi biển cửa lò (http://khachsancualo.net.vn/index.php/khach-san/khach-san-tai-Mien-Nam/khach-san-tai-Sai-Gon/khach-san-tuan-anh-o-cua-lo-nghe-an) giá rẻ
- Khi setup cần chú ý để các loại dao , cùi dìa nĩa theo trật tự các món tọng và để lần lượt từ ngoài vào trong suốt như: dao nĩa món rượu khai vị , món đích thị món tráng miệng.
- Đặt nĩa vào thẳng băng đích thị giữa và dao nĩa song song hai bên. Khoảng ti giữa các dụng cụ phải đôi đũa đều nhau và song song sao cho có thẩm mỹ.
* Cách phục vụ:
- Khi khách khứa đến: chào hỏi và mời khách khứa vào bàn , kéo đần cho khách khứa ngồi sau đó lịch sự đưa menu cho khách khứa chọn món , song song đưa danh sách các loại thức uống cho khách: nhá giới thiệu các món đặc sản của nhà hàng và giảng giải giúp khách khứa chọn món , chọn đồ uống( chuẩn bị sẵn một sổng order và ngòi bút )
- Nhận các đề nghị từ khách khứa sau đó ghi cẩn thận các báo cáo vào sổ.
- Chuyển các đề nghị xuống bộ phận bếp và bộ phận điều chế để chế biến.
- Đưa đồ tọng , thức uống lên bàn khách: có thể dùng khay để tránh những món nóng , khi đưa dĩa đồ tọng lên bàn thì phải dùng tay không đặng để khay lên bàn khách. Chú ý: tránh những ngón của bàn tay chạm vào đồ tọng của khách khứa bởi chưng như vầy sẽ mất vệ sinh , ngoài ra khi đư đồ tọng vào phải đưa từ đằng phải của khách.
- có thể chỉ dẫn ti dùng món tọng cho khách khứa và giới thiệu các loại do đất sốt dùng kèm.
- Chúc khách khứa có một bữa tọng ngon miệng.
* giai đoạn tính tiền:
- Khi khách khứa có đề nghị tính tiền thì đưa hóa đơn chiếc cho khách: đọc lại một lần các món tọng và đồ uống khách khứa hỉ dùng sau đó nói tổng số tiền khách khứa phải thanh án nạn mù chữ , dấn tiền từ khách khứa và cám ơn nếu khách khứa đưa dôi thì nói khách khứa chờ giây lát sẽ thối lại cho khách khứa ngay.
* giai đoạn tiễn đưa khách:
- Đứng thẳng băng ở cửa chuẩn bị sàng bật cho khách. Nhớ phải xô cửa ra đằng ngoài. Mồm tươi cười và chào khách khứa hứa gặp lại.
khách sạn tại bãi biển cửa lò (http://khachsancualo.net.vn/index.php/khach-san/khach-san-tai-Mien-Nam/khach-san-tai-Sai-Gon/khach-san-tuan-anh-o-cua-lo-nghe-an)
- Phải ăn mặc lịch sự , gọn gàng hoặc ăn mặc theo quy định của nhà hàng nơi tui làm việc.
- Không mang Trang điểm như vàng bạc lan tràn thặng dư bởi chưng trong khi phục vụ người ốm có thể vướng vít hay là gây cho thực khách cảm giác khó chịu.nếu cần thiết chỉ mang một chiếc nhẫn cưới Song là nhẫn trơn đéo có sứ quý.
- Không Cần phải trang điểm quá lòe loẹt hay là sứt dù dứa nặng mùi.
- Luôn tươi cười niềm nở với khách khứa , đéo nô đùa luôn nói chuyện thô tục Về trước mặt khách khứa
khách sạn tại bãi biển cửa lò (http://khachsancualo.net.vn/index.php/khach-san/khach-san-tai-Mien-Nam/khach-san-tai-Sai-Gon/khach-san-tuan-anh-o-cua-lo-nghe-an) 2014
* Cách setup bàn ăn:
- chuẩn bị sẵn các thiết bị cần cho một bàn( tùy vào số lượng khách khứa 2 người hay là nhiều hơn ) như: dao , cùi dìa nĩa , nĩa tọng , căm , ly uống do đất , ly Thứ lúa hạt lớn , khăn ăn…. Danh thiếp dụng cụ ni cần đặng rửa sạch và lau khô.
khách sạn tại bãi biển cửa lò (http://khachsancualo.net.vn/index.php/khach-san/khach-san-tai-Mien-Nam/khach-san-tai-Sai-Gon/khach-san-tuan-anh-o-cua-lo-nghe-an) giá rẻ
- Khi setup cần chú ý để các loại dao , cùi dìa nĩa theo trật tự các món tọng và để lần lượt từ ngoài vào trong suốt như: dao nĩa món rượu khai vị , món đích thị món tráng miệng.
- Đặt nĩa vào thẳng băng đích thị giữa và dao nĩa song song hai bên. Khoảng ti giữa các dụng cụ phải đôi đũa đều nhau và song song sao cho có thẩm mỹ.
* Cách phục vụ:
- Khi khách khứa đến: chào hỏi và mời khách khứa vào bàn , kéo đần cho khách khứa ngồi sau đó lịch sự đưa menu cho khách khứa chọn món , song song đưa danh sách các loại thức uống cho khách: nhá giới thiệu các món đặc sản của nhà hàng và giảng giải giúp khách khứa chọn món , chọn đồ uống( chuẩn bị sẵn một sổng order và ngòi bút )
- Nhận các đề nghị từ khách khứa sau đó ghi cẩn thận các báo cáo vào sổ.
- Chuyển các đề nghị xuống bộ phận bếp và bộ phận điều chế để chế biến.
- Đưa đồ tọng , thức uống lên bàn khách: có thể dùng khay để tránh những món nóng , khi đưa dĩa đồ tọng lên bàn thì phải dùng tay không đặng để khay lên bàn khách. Chú ý: tránh những ngón của bàn tay chạm vào đồ tọng của khách khứa bởi chưng như vầy sẽ mất vệ sinh , ngoài ra khi đư đồ tọng vào phải đưa từ đằng phải của khách.
- có thể chỉ dẫn ti dùng món tọng cho khách khứa và giới thiệu các loại do đất sốt dùng kèm.
- Chúc khách khứa có một bữa tọng ngon miệng.
* giai đoạn tính tiền:
- Khi khách khứa có đề nghị tính tiền thì đưa hóa đơn chiếc cho khách: đọc lại một lần các món tọng và đồ uống khách khứa hỉ dùng sau đó nói tổng số tiền khách khứa phải thanh án nạn mù chữ , dấn tiền từ khách khứa và cám ơn nếu khách khứa đưa dôi thì nói khách khứa chờ giây lát sẽ thối lại cho khách khứa ngay.
* giai đoạn tiễn đưa khách:
- Đứng thẳng băng ở cửa chuẩn bị sàng bật cho khách. Nhớ phải xô cửa ra đằng ngoài. Mồm tươi cười và chào khách khứa hứa gặp lại.