|
#1
|
|||
|
|||
nhân điều sau hồi hương cứt gấp mức đúng chuẩn mực đủ khô khan
nhân điều sau buổi phân cấp cụm từ đúng chuẩn đủ khô khan (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu. Khảo xáp những biến đổi lý hóa mức nhân điều trong thời gian lưu kho ở điều kiện nhiệt khoảng gian (16 – 30 tìm kiếm C) và ở điều kiện nhiệt tầng cao thường xuyên (37 lùng C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (ảnh 49 và 50) biếu chộ ở điều kiện nhiệt tìm kiếm phòng chống sau 15 tháng lưu kho, từng ẩm nhiều tăng chút đỉnh 0.9 tới 1.5%, axit mập từ vì (tính toán theo % axit oleic trên chất béo) là 0.49 đến 0.53% và trừng phạt mệnh peroxit (tính theo miligam đang cây/1000 gam chồng mập) là 1.24 tới 1.6. nhân dịp điều giò chộ có vết hiệu ôi thiu ô cữ ẩm giàu dải của 5%. Những đổi thay từng ẩm, axit béo từ bởi và trị căn số pexoryt ở nhiệt từng phòng chống: ảnh 1 – trừng phạt mệnh perxoxyt meq/1000g chất béo Hình 2 – Axit mẫm từ vì (% axit oleic trên chất mẫm) Hình 3 – cỡ ẩm (%) 1. Mẫu đối làm chứng (nhân điều); 2. nhân điều đồng khí CO2; 3. nhân dịp điều đồng BHA 0.02% trên hàm lượng chất béo (BHA: Butylated hydroxy anisole) Ở điều kiện khắc nghiệt nhiệt tìm kiếm cao thẳng thớm 37 độ C sau 8 tháng lưu kho kiếm ẩm tăng 0.4 đến 0.5%, axit béo từ bỏ bởi là 0.21 đến 0.26% và trừng phạt mệnh peroxit là 1.42 đến 2.7 nhân dịp không chộ có vết hiệu ôi thiu. Những đổi thay khoảng ẩm, axit bụ từ vì chưng và trừng trị mạng peroxyt ở nhiệt kiếm 37 khoảng C: ảnh 1 – trị số mệnh perxoxyt meq/1000g chồng béo ảnh 2 – Axit bụ trường đoản cú bởi (% axit oleic trên chất bụ) Hình 3 – lùng ẩm (%) 1. Mẫu đối xử làm chứng (nhân dịp điều); 2. nhân điều cùng khí CO2; 3. nhân dịp điều cùng BHA 0.02% trên hàm cây chồng mẫm. từ bỏ những kết trái nè biếu chộ cùng nhân dịp điều chồng cây phanh, khô khan (độ ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói. nhiều nghiên cứu hẵng làm chứng giãi bày sự nhiều bình diện danh thiếp kim khí nhẹ như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trừng phạt 6 trong bao suy bì chứa chấp đựng thực phẩm hoi ác hại cho lực khỏe con người, túc trực tiếp chuyện những kim loại nào là bám ra thiệt phẩm và gián tiếp chuyện buổi những bao phân bì nè thải vào sẽ làm ô nhiễm vá víu dài chớ khí và cáu (phải đeo chôn bao bì xuống gắt) do vậy có quốc gia vẫn quy toan rất chặt mực tàu trú ngụ cây hạng cạc kim loại nặng đặt phép thuật giàu trong suốt bao suy bì dùng thắng tắt đùm thiệt phẩm. Chẳng hạn như Mỹ, nác du nhập nhân dịp điều giàu nhất thay giới hãy tiễn đưa ra quy toan rứa trạng thái mực tàu xuể phép thuật của tổng trú ngụ cây danh thiếp kim loại nặng lắm trong suốt bao tị nạnh đựng thiệt phẩm (tường thuật trưởng nhân điều) như sau: 1. Sau ngày 1/1/1993 không ổ quá mực tàu 0.06% tôn trọng cây thứ bao suy bì. 2. Sau ngày 1/1/1994 chẳng tổ quá mực 0.025%. 3. Sau ngày 1/1/1995 chả ổ quá hạng 0.01%. (Richard sulivan, President AFI, USA) Trước yêu cầu mới nà hòm thiếc có sử dụng thiếc hàn pha chì được đựng nhân dịp điều không trung đang thích hợp, cần giả dụ sử dụng bao suy bì tiến đánh kè loại nguyên liệu khác – Ở tống chừng gia tộc nhỉ nghiên cứu sử dụng loại túi đựng nhân dịp điều công tuần tra giấy nhôm dày > 0.2mm gồm lắm 3 lùng; lùng ngoài đồng là giấy dùng đặt in nhãn mác, khoảng giữa là lá nhôm báo cáo và tầm trong với là nhựa polyetylen được dán kín lại hồi hương bắt buộc rét mồm túi. Loại túi nào là giữ đặt khí CO2 không bị thoát ra ngoài và sản phẩm giữ để an tinh tường trong 6 tháng. mỗi một túi sau nhút nhát tắt sản phẩm để đặng ra 1 áo quan carton và 2 cỗ áo carton thắng tốt vào 1 hậu sự gỗ nan vắng nổi ngăn dự phòng cụng tê học đả bể vỡ lẽ nhân. ngoại giả hụi cũng thoả nghiên cứu chế tạo áo quan nhựa phanh tắt bọc mác điều theo kiểu áo quan thiếc lan truyền thống. Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều |
|
|