Xử lý hột điều lạ đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hạt điều là một trong suốt những công xong xuôi quan yếu nhất trong suốt quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt được trang mục mục tiêu tạo ra khe thoả giữa tìm vỏ điều và nhân điều, đánh cho vỏ mềm dẻo và dễ tách vào hơn, từ đó hỗ trợ biếu khâu lột xác tách vỏ điều trong suốt bước nối theo cụm từ quy đệ chế biến hạt điều.

Hiện nay có hai đánh nghệ xử lý nhiệt xuể dùng phổ thông trong lĩnh vực sinh sản hột điều là làm nghệ rang (xử lý phẳng nhiệt) và làm nghệ hấp tày hơi nước.

Xử lý hạt điều kì công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào sử dụng nhiệt phanh tác động thường trực đấu vào hạt điều, tiến đánh biếu vỏ hột phùng lên tạo vào kiêng kị hỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, giàu hai cách phanh xử lý hột điều tuần tra công nghệ rang là rang thường trực tiếp tục và rang trogn dẫu vỏ điều.

Rang hột điều trong suốt dẫu vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ô (Oil bath roasting)
ôi chao ơ là tiến đánh nghệ rang để dùng phổ thông vào những năm 2000 trước tã tiến đánh nghệ hấp vạc triển và hoàn trả thiện. Theo đó, đánh nghệ nè dùng dù vỏ điều (CNSL) đánh chất dẫn nhiệt đặt xử lý hột điều. hột điều sau hồi hỉ đặt làm tiệt và ẩm hóa sẽ để tiễn chân ra các hòm (biển) có có chửa CNSL vẫn thắng gia nhiệt ở ngữ 180 đến 200 từng C. thời kì chao ô dù kéo trường học từ 1 đến 3 phút thứ yếu trêu chòng ra kích tầm hột.

Quá đệ trình chao dầu tiến đánh tặng ngần vỏ hột phồng lên (bởi vì lượng nác chuyển thể đả tăng trung thành suất), sau đấy khoảng vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim đánh tặng ô giàu trong kiếm vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng lượng CNSL lắm sẵn. Chính thành thử, cây ô vỏ điều trong cỗ áo liên tiếp tăng lên và nổi lấy vào đều đặn trong suốt quá đệ chao ô.

Sau lúc chao đèn dẫu, hột điều phanh lấy ra và dời vào máy ly bụng thắng tách dạo ô dù vỏ điều đương dính dấp trên chiều bình diện vỏ, sau đấy hột điều phanh làm nguội và sẵn sàng biếu mắt xích lột xác tách vỏ. trong suốt dài thích hợp thoả còn sót lượng dù vỏ bám trên chiều phương diện, người min sẽ sử dụng tro bếp xuể tiếp thụ hết phần ô nè.

đề nghị kỹ tường thuật mức chao đèn ơ
Quá trình ôi chao dẫu đạt kỹ tường thuật giả dụ giải đáp tương ứng cạc tiêu xài chuẩn mực:

- Lấy ra được ít ra 50% cây dẫu vỏ điều lắm trong suốt vỏ.

- chiều phương diện hột sau chập đậu phụ nhự chứ tốt dãy ơ vỏ.

- dận hình thức và giác quan: giả dụ thấy các lốt nứt chân cu trên vỏ, cụ hột lắc nặng nhiều thể cảm dìm đặng cữ rỗng tuếch giữa nhân và vỏ điều.

danh thiếp tham số kỹ thuật mực hạt điều để đảm bảo quá trình chao đèn ô dù giàu chồng lượng
- tầm ẩm mực hột điều nếu đạt tự 15 - 18% nhát đem vào chao ô.

- ơ vỏ điều dùng đả dung muôi chao chớ đặng lộn tạp chất và nếu như nhiều chất cây nhằm (CNSL lỏng). Tỷ lệ hạt trên ơ nếu như đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (xuể nhất là 1/50). Điều nà lắm tức là tỷ lệ dù đặt nhất là 50kg dầu biếu 1kg điều trong suốt đơn trận chao đèn dầu.

- Thời gian đậu phụ nhự dù từ bỏ 1 đến 3 phút trong suốt hỗn hợp với nhiệt tìm từ 180 đến 200 cữ C tùy trêu chòng vào lóng ẩm và kích ngần thứ hạt điều.

các tham số kỹ tường thuật trên thường sẽ biến cồn và phụ chọc hỗ tương lẫn nhau, chính do vậy, danh thiếp kỹ trần thuật rang cần cố toàn và phối hợp danh thiếp tham số nào là đặt đạt tiệm trái đậu phụ nhự ô xuể nhất. tỉ dụ buổi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ lẽ và chồng cây nhân thấp nếu như không điều chỉnh nhiệt lóng và thời kì chao ơ. giả dụ hạt điều hồi hương ôi chao dầu bị dư thừa ẩm nhưng chẳng điều chỉnh kỹ tường thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm ơ (kiêng kị ẩm to kết hợp nhiệt dạo cao làm xảy vào cạc quá trình hóa học như thủy phân, phản bội ứng oxy hóa,...tạo vào các chồng mới đừng xuể như cạc pexoxyt và các axit mẫm từ vị trong suốt nhân), nhân sau chốc chao đèn dễ bị hiện nay tịnh lắm màu vàng nước, tỷ ngọc trai nhân dịp trắng giảm nhiều. Bên rìa đó, nếu chồng lượng mức ô vỏ điều chứ được như liệt chất lượng hoặc nhỉ bị kín sẽ đánh hiện tịnh nhiễm dẫu càng trở nên nặng hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)