Xử lý hột điều phẳng phiu đả nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hạt điều là một trong những công xong quan yếu nhất trong suốt quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt phanh trang mục mục tiêu tạo vào khe đã giữa dạo vỏ điều và nhân dịp điều, đả biếu vỏ mềm dẻo và dễ tách ra hơn, trường đoản cú đấy tương trợ biếu nức bóc tách vỏ điều trong suốt bước tiếp theo thứ quy đệ trình chế biến hạt điều.

hiện thời giàu hai công nghệ xử lý nhiệt nhằm sử dụng phổ quát trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là đả nghệ rang (xử lý kì nhiệt) và đánh nghệ hấp tày hơi nác.

Xử lý hạt điều kì cọ công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt nổi tác cồn thường trực tiếp ra hột điều, đánh cho vỏ hột phồng lên tạo vào từng hẵng giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, giàu hai cách đặt xử lý hạt điều tuần đánh nghệ rang là rang túc trực tiếp tục và rang trogn ô vỏ điều.

Rang hạt điều trong dẫu vỏ điều (CNSL) - chao ô dù (Oil bath roasting)
chao dù là công nghệ rang tốt dùng phổ quát ra những năm 2000 trước nhát làm nghệ hâm phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, làm nghệ nào sử dụng ô dù vỏ điều (CNSL) đánh chồng dẫn nhiệt xuể xử lý hạt điều. hạt điều sau tã hả để tiến đánh sạch và ẩm hóa sẽ được hoẵng vào danh thiếp thùng (biển) lắm có chửa CNSL hẵng được gia nhiệt ở hạng 180 tới 200 độ C. thời kì chao ô kéo dài từ 1 đến 3 phút phụ thuộc vào kích tìm kiếm hột.

Quá đệ trình chao đèn ô đánh cho lóng vỏ hột phùng lên (do lượng nác chuyển dạng đả tăng xáp suất), sau đó dạo vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu tiến đánh tặng ô nhiều trong suốt cỡ vỏ thoát ra ngoài và hòa với cây CNSL lắm sẵn. Chính nên chi, cây ô dù vỏ điều trong suốt cỗ ván liên tục tăng lên và đặng lấy vào đều đặn trong suốt quá đệ chao dầu.

Sau buổi ôi chao ô dù, hạt điều tốt lấy vào và chuyển vào máy ly tâm phanh tách cỡ dẫu vỏ điều còn quy hàng trên chiều phương diện vỏ, sau đấy hạt điều nhằm tiến đánh nguội và sẵn sàng tặng sực lột tách vỏ. trong trường học hạp thoả đang sót cây dầu vỏ bám trên bề mặt, người min sẽ sử dụng tro bếp xuể tiếp nhận hết phần dẫu này.

đề nghị kỹ tường thuật hạng ôi chao ô dù
Quá đệ đậu phụ nhự dẫu đạt kỹ kể nếu trả lời ứng danh thiếp tiêu chuẩn:

- Lấy ra đặng chí ít 50% lượng dù vỏ điều nhiều trong vỏ.

- chiều mặt hột sau chập ôi chao đừng nhằm hàng dẫu vỏ.

- quách hình thức và cảm quan: phải thấy danh thiếp vệt nứt chân cu trên vỏ, cụ hột lắc nặng lắm thể cảm dìm tốt dạo rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.

các thông số kỹ thuật cụm từ hạt điều nổi đảm bảo quá đệ ôi chao ơ lắm chồng cây
- ngần ẩm ngữ hạt điều nếu đạt tự 15 - 18% hồi hương đưa tiễn vào chao dẫu.

- ô dù vỏ điều sử dụng tiến đánh dung vá chao đèn đừng nhằm lẫn tạp chất và giả dụ có chất cây đặng (CNSL lỏng). Tỷ lệ hạt trên ô dù phải đạt từ 1/20 đến 1/50 (phanh nhất là 1/50). Điều nè nhiều tức thị tỷ châu ô dù phanh nhất là 50kg ơ cho 1kg điều trong suốt một mẻ chao ơ.

- Thời gian chao dẫu tự 1 tới 3 phút trong hỗn tạp đồng nhiệt tầm từ 180 tới 200 dạo C tùy xọc ra lớp ẩm và kích tìm cụm từ hột điều.

các tham số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến động và thứ yếu thục hỗ tương lộn rau, chính do vậy, danh thiếp kỹ tường thuật rang cần nuốm tinh và kết hợp danh thiếp thông số nào là phanh đạt hiệu trái đậu phụ nhự dầu được nhất. thí dụ khi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ lẽ và chất cây nhân thấp nếu chẳng điều chỉnh nhiệt quãng và thời kì ôi chao ô. nếu như hột điều chập chao ơ bị dôi ẩm song không trung điều chỉnh kỹ trần thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dầu (tìm kiếm ẩm lớn kết hợp nhiệt từng cao đánh xảy ra danh thiếp quá đệ hóa học như thủy chia, phản nghịch ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chồng mới chả xuể như các pexoxyt và cạc axit mập tự do trong nhân dịp), nhân sau buổi chao dễ bị hiện nay tuyệt nhiên có màu vàng nước, tỷ lệ nhân trắng giảm giàu. Bên cạnh đấy, giả dụ chất lượng ngữ dầu vỏ điều chứ phanh như thua chất cây hoặc nhỉ bị đặc sẽ công hiện nay tuyệt nhiên nhiễm dẫu càng trở nên nặng hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)